水沖霜。冷風(fēng)機將噴水管裝于蒸發(fā)器的上方,除霜時通過噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水,這種除箱方法稱為水沖霜。水沖霜方法只能用于冷風(fēng)機的除霜,一般和熱氣融霜結(jié)合應(yīng)用,單獨使用時只適合于冷風(fēng)機結(jié)霜速度慢、霜層比較薄的情況,水沖霜的優(yōu)點是除霜操作簡單且易于實現(xiàn)自動控制,缺點是電耗 、水耗較大,除霜成本較高。

　　熱氣融霜。由于目前多數(shù)食品冷庫用氨制冷系統(tǒng),所以熱氣融霜又稱熱氨融霜。該方法是把蒸發(fā)器作為冷凝器使用,利用四通閥實現(xiàn)轉(zhuǎn)化。融霜前****排除蒸發(fā)器里原有的低溫制冷劑液體,熱氨融霜的制冷系統(tǒng)需要設(shè)置排液設(shè)施來承接融霜前蒸發(fā)器內(nèi)的殘液和融霜過程中熱氣凝成的液體。

　　電熱融霜。電熱除霜是用電加熱提供化霜熱,冷風(fēng)機多用在翅片管式冷風(fēng)機上,適合于小型制冷裝置或單個庫房。電熱元件附在翅片上,為了防止融化后的霜水在排出庫房之前再次結(jié)冰,還****在接水盤和排水管上系繞帶狀加熱器,融化后的霜水應(yīng)及時排到庫外。電熱除霜具有系統(tǒng)簡單、除霜完全、實現(xiàn)控制簡單的優(yōu)點, 在小型裝置上廣泛采用。主要缺點是耗能,單純用電熱來融化霜層的除霜方法是所有方法中能耗代價的。在大中型冷庫的制冷系統(tǒng)中一般很少使用純熱電融霜的方法。